一場在白酒淡季的角力 ，已經悄然開始。

　　近日
，五糧液宣布，公司將在9月份推出29度五糧液·一見傾心等低度酒產品 。此外 ，洋河股份也告訴《中國經營報》記者
，將在8、9月份集中上市果酒 、露酒和低度潮飲
。

　　記者注意到，目前包括貴州茅臺
、五糧液、瀘州老窖 、山西汾酒
、洋河股份等頭部酒企 ，都在紛紛打造低度白酒或者其他露酒產品，通過產品創新、場景創新爭奪年輕消費者群體。

　　“目前行業頭部企業都在布局
，我們的目標是一年順利扎根，三年穩步成長 ，五年大有所成
，在新酒飲板塊做到頭部 。 ”洋河股份表示
。

　　就此，白酒行業專家蔡學飛認為 ，低度酒預計2025年市場規模達740億元。近年來
，年增長率更是達到了20%以上，已經成為瓶子星球及其他許多品牌的重要業績新增長極 。低度酒對于當代消費者的適應性更強 、利口性與健康性特征明顯 ，而且場景消費更加靈活。“只要產品研發得當
，渠道政策合理，應該說低度酒會成為中國酒行業最重要的細分增量市場
。
”

　　年輕消費者偏好調查

　　近期 ，五糧液對年輕消費者進行了一次摸底調查。數據顯示
，根據對全國1000位20—35歲年輕人群的調研，白酒在喜愛酒飲品類中僅占19% ，遠低于啤酒（52%）及洋酒、果酒類（29%），白酒年輕化任重道遠 。

　　此外
，數據顯示，年輕人普遍排斥高度白酒的辛辣刺激感 ，而低度酒偏好占比超過60%
。針對這一特點
，五糧液全方位推進產品年輕化：度數上降低酒精度數；外觀設計融入潮流元素；酒體風味開發低度型產品，比如今年9月份將推出29度五糧液·一見傾心之類的契合年輕人口味與審美的新品。

　　五糧液相關負責人解讀說：“我們認為 ，培育年輕消費群體的關鍵在于深度理解年輕一代的價值觀
、生活方式和消費偏好
，并用創新的方式重新詮釋白酒的價值與體驗！”

　　就此，白酒行業專家、千里智庫創始人歐陽千里認為 ，五糧液的調查數據可以做參考
，但不一定準確，畢竟相比于啤酒的鋪貨量和即飲性 ，白酒 、洋河及果酒類則差了很多 。所以
，調研數據一定程度上會出現啤酒數據偏高的情況
。

　　但是歐陽千里認為，對于白酒行業而言 ，年輕人是繞不過去的“考場 ”，尤其是“頭部酒企
”。考得好
，則未來十幾年甚至幾十年無憂，考不好 ，則有可能會進入“夕陽序列” 。“目前來看
，低度是濃香擴容的利器，更容易超越醬香
、清香成為新主流品類 ，擁有著先天的市場優勢、認知優勢甚至技術優勢
。 ”

　　蔡學飛表示
，五糧液的調研數據，其中僅19%的年輕人偏好白酒 ，深刻揭示了白酒行業面臨著年輕消費群體對傳統高度酒的排斥
，但同時也帶來了低度化 、健康化創新的機會，這也意味著白酒可以通過口感改良（如低度
、果味）和場景創新（如社交化、時尚化）來吸引年輕消費群體 ，從而開辟新的增長空間。

　　洋河股份也充分認識到年輕消費者的消費偏好 。“開發之初
，低度酒微分子主要考慮的是迎合商務人群的飲酒舒適度方面的需求
。”洋河股份旗下微分子酒負責人表示，當前的酒類市場 ，主體消費者代際更替，年輕消費者的需求和喜好與以往大有不同
，低度化 、健康化
、利口化是未來趨勢，微分子的酒體特征剛好順應了這個發展方向 ，所以洋河股份將微分子的定位重新調整
，將作為年輕化新酒飲的主導品牌。

　　消費新場景的渠道之戰

　　為了搶占低度酒市場，五糧液如今已經鉚足了勁 。

　　“積極開拓新型營銷渠道 ，打造多元消費場景。
”其相關負責人表示
，公司目前已在宜賓開設“五糧·炙造”新潮體驗店；在上海打造面向年輕群體的“捷美頌 ”酒飲融合飲吧；于成都寬窄巷子、無錫南長街落地酒旅融合的新型五糧液體驗店，多維度觸達年輕客群
。

　　洋河股份表示 ，公司現有的渠道可以賦能年輕新酒飲的布局
，目前年輕化產品尚未上市，計劃在洋河品牌銷量較好的華東區域以及年輕群體消費活躍的一 、二線城市開始布局。其舉例說 ，比如在6月中旬
，微分子品牌亮相20屆上海酒節，通過高頻
、高互動的線下場景 ，“場景搶奪
”+“人群破圈”將白酒從“飯桌文化 ”延伸到“生活文化
” 。此外，公司還打造了年輕人小酒館
，并推出了多款新潮飲預調酒
。

　　山西汾酒則推出低度青花汾（如30—45度系列）和果味清香型白酒（如桂花汾酒），降低飲用門檻。今年3月 ，一場名為“汾·動24H”的快閃活動在成都玉林路的潮咖酒吧引爆 。汾酒期望
，通過日咖夜酒的模式精準捕捉年輕人“早C晚A ”的生活方式，以“汾 Sour
”“汾 Fashioned”特調雞尾酒為賣點 ，俘獲年輕人的“芳心 ”
。

　　蔡學飛認為
，五糧液“五糧·炙造
”體驗店通過“餐酒融合+文化IP”吸引年輕人，半年銷售額達8000萬元 ，模式可復制性高
，話題性強。“實體店兼具品牌傳播、用戶互動與銷售等多重功能，在有效平衡單店投入與長期客流轉化前提下拓寬了消費體驗 ，應該說擁有很好的市場推廣前景 。 ”

　　低度酒市場挑戰仍存

　　洋河股份解釋
，其微分子酒是一種以小分子水溶性呈香呈味物質（≦3碳）為主體風味成分，并以分子量較低的糖醇 、低大分子酯、多風味物質為特征的一種低酒精度
、高口感的健康型白酒
。

　　在蔡學飛看來 ，對于微分子這樣的創新產品來說，需要進一步完善健康概念的數據支撐
，針對精準消費人群，與傳統白酒做場景區隔 ，提升消費意愿
，同時在團購之外積極拓展電商、商超等新渠道，維護自身產品形象 ，從而加快產品的全國招商與滲透。

　　就此
，中研普華產業研究院認為：“盡管低度酒市場發展迅速，但其行業仍面臨諸多挑戰 。”根據發布的《2024—2029年中國低度酒行業深度調研及投資機會分析報告》 ，首先
，低度酒的貨架期穩定性問題突出，酯水解反應導致酒體渾濁 、風味下降；其次 ，標準化程度不足
，不同品牌的產品在質量
、成分上存在較大差異；此外，部分產品過度依賴果味或氣泡感 ，可能削弱其作為傳統白酒的文化屬性
。

　　尤其是在區域市場差異方面，中研普華產業研究院認為
，低度酒市場在不同區域的發展速度存在差異。廣東、江蘇等經濟發達地區，低度酒的消費增速顯著高于全國平均水平 ，主要得益于年輕消費群體的聚集 。而在蘇南地區
，低度酒已占酒類消費總額的65%以上，成為主流消費趨勢。相比之下 ，部分傳統白酒消費區域仍以高度酒為主
，低度酒的滲透率較低
。

　　“低度酒的推廣，并非僅僅是擁抱年輕人 ，一定程度上也會解放‘酒經飯局’的中年人。
”歐陽千里認為
，于年輕人而言，需要更多的是情緒價值 ，如成圖率
，他們會將美好的體驗上傳至社交媒體，包括小紅書 、抖音甚至視頻號等 ，從而引發熱議，形成消費新風潮 。另外
，中年人在商務宴請時，也會選擇低度白酒 ，用來緩解身心
，從而為低度白酒的熱銷夯實基礎
。“我個人認為，如果低度白酒率先在海外火起來 ，然后一定能夠從國內火起來。”

　　“白酒年輕化是一場觸及產品內核
、品牌靈魂、傳播模式 、渠道生態和文化根基的深度變革 。 ”五糧液相關負責人表示
，它不僅需要在產品層面打破傳統框架，更要在文化共鳴上與年輕群體達成價值共振
。因此 ，在堅守白酒文化底蘊的同時
，還需要大膽創新表達形式與消費場景，用年輕人聽得懂
、愿意參與的方式 ，重新定義白酒在當代生活中的角色與意義。

（文章來源：中國經營網）