據農業農村部監測 ，5月30日
，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.66元/公斤，與上周五（5月23日）的20.95元/公斤相比 ，下降1.4%。本周的平均價格為20.74元/公斤，與上周20.8元/公斤的均價相比
，下降0.3% 。

　　本周國內生豬周均價環比下跌
。據中國養豬網的數據，5月30日 ，生豬（外三元）價格為14.5元/公斤
，與上周五（5月23日）的14.37元/公斤相比，上漲0.9%。從一周均價來看 ，本周生豬均價為14.46元/公斤
，與上周14.5元/公斤的均價相比，下降0.3% 。

　　近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

　　本周全國生豬交易均重下滑
。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為126.17公斤 ，環比跌0.26%。本周分省份交易均重以下滑為主
，零星地區微漲 。臨近月末，養殖端出欄積極性提高 ，部分企業減重增量
，帶動生豬出欄均重下滑
。且隨著端午假期臨近，下游市場集中增量 ，生豬消化速度加快，亦帶動交易均重走低。僅部分地區前期壓欄大豬仍在出欄
，且肥豬量增價低，屠企選擇收購部分大豬降低成本 ，均重微漲 。本周國內生豬重點屠宰企業開工率上漲
，周內平均開工率35.73%，環比上漲0.97個百分點
。上半周生豬出欄較多 ，屠宰企業收購順暢
，且隨著下游備貨積極性提升，屠宰企業訂單增加 ，支撐開工率上漲。假期過后下游備貨減少
，同時氣溫上升后終端豬肉需求疲軟，預計后期開工率或降 。

　　大地期貨認為 ，節后需求回落疊加養殖端降重出欄意愿增強
，現貨豬價偏弱調整；中長期來看，能繁母豬接近正常保有量上限 ，商品豬供給恢復趨勢明顯，疊加需求增量有限
，遠月價格仍有下行風險
。

　　國泰君安期貨認為，5月中下旬量價表現印證被動累庫發生 ，近期二次育肥群體擔憂后期二育政策限制
，月底提前集中入場，加速累庫進度 ，現階段將進入加速降重及去庫階段；若禁止二育政策全面落地
，意味著限制累庫，去庫加速利于遠端預期修復。

　　卓創資訊預計未來一周全國行情或呈先漲后降的態勢 。供應方面 ，月末養殖端出欄量或收窄
，對行情有利多支撐作用
。而進入6月份后，生豬出欄量或再度陸續恢復 ，生豬供應增多
，對價格有利空影響。需求方面，端午備貨已達到高峰水平 ，節日期間及節日過后宰量下滑幅度或擴大，對行情有利空影響 。

（文章來源：澎湃新聞）