?、儆浾咴谧咴L中注意到 ，面對(duì)這波突如其來(lái)的“外賣紅利 ”
，商家 、騎手褒貶不一 。②如今的即時(shí)零售除了補(bǔ)貼戰(zhàn)外，模式
、策略都有了新變化
。

　　7月的第一個(gè)周末臨近外賣傳統(tǒng)促銷季 ，競(jìng)爭(zhēng)再度升級(jí)。

　　今年一季度開始，隨著京東外賣“百億補(bǔ)貼
”的上線
，外賣市場(chǎng)一度演變成美團(tuán)、阿里 、京東的攻防戰(zhàn) 。

　　有行業(yè)人士向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》表示，外賣市場(chǎng)總量5月的日單量約為1億單 ，6月已經(jīng)膨脹到了1.6億單以上。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》了解到
，在這一過(guò)程中，原本一家獨(dú)大的美團(tuán)在6月的即時(shí)零售日訂單已經(jīng)多日維持在9000萬(wàn)單以上 ，淘寶閃購(gòu)6月底日訂單超6000萬(wàn)
，而京東官方在618時(shí)透露單量為2500萬(wàn)單
。如果僅從訂單量維度看，美團(tuán)的市場(chǎng)份額已經(jīng)下滑到60%左右。

　　但在上周末 ，外賣市場(chǎng)也再度突破峰值 。隨著淘寶閃購(gòu)“500億補(bǔ)貼”的啟動(dòng)以及美團(tuán)的外賣促銷季開啟
，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至7月5日22時(shí)54分 ，美團(tuán)即時(shí)零售當(dāng)日訂單量成功突破1.2億單
，餐飲訂單占比頗高，超1億單
。淘寶閃購(gòu)與餓了么也不甘示弱 ，于7月7日一早聯(lián)合宣布日訂單數(shù)超8000萬(wàn)，其中非餐飲訂單超1300萬(wàn)。

　　這意味著
，外賣與即時(shí)零售市場(chǎng)的日訂單總量已經(jīng)迅速攀升至2億單 。

　　目前，這場(chǎng)由京東外賣百億補(bǔ)貼開啟的“外賣大戰(zhàn) ” ，正重新回到美團(tuán)阿里的“雙雄時(shí)代”
，而京東在實(shí)現(xiàn)了外賣市場(chǎng)的逐步設(shè)想后正在規(guī)劃新的發(fā)展路徑
。但《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者在走訪中注意到，面對(duì)這波突如其來(lái)的“外賣紅利
” ，商家、騎手卻褒貶不一。

　　阿里發(fā)力
、美團(tuán)加碼
，外賣市場(chǎng)上演“瘋狂星期六”

　　7月5日是暑期消費(fèi)旺季正式開啟后的第一個(gè)周末，也是外賣消費(fèi)的傳統(tǒng)促銷季 。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》了解到 ，過(guò)去五年間
，美團(tuán)都會(huì)在7月5號(hào)左右選擇開啟夏季促銷活動(dòng)
。但在今年的7月初，阿里的發(fā)力 ，讓今年的暑期旺季添了不少火藥味。

　　7月2日
，淘寶閃購(gòu)宣布啟動(dòng)的規(guī)模高達(dá)500億元的補(bǔ)貼計(jì)劃 。當(dāng)時(shí)淘寶閃購(gòu)稱，上線兩月日訂單突破6000萬(wàn) ，并以巨大流量反哺線下，包括發(fā)放大額紅包、免單卡 、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式促銷
，在商家端也同時(shí)上線店鋪補(bǔ)貼
、商品補(bǔ)貼、配送補(bǔ)貼 、免傭減傭等措施
。

　　據(jù)悉，在淘寶閃購(gòu)補(bǔ)貼計(jì)劃官宣首日 ，訂單顯著增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示
，有589個(gè)零售品牌當(dāng)日訂單量比5月2日（淘寶閃購(gòu)業(yè)務(wù)全量上線）增長(zhǎng)超100%，其中熟食
、酒水乳飲品類的單量翻倍 。此外 ，食品、藥品 、3C數(shù)碼
、運(yùn)動(dòng)鞋服、鮮花等品類在淘寶閃購(gòu)訂單增幅顯著。

　　補(bǔ)貼帶來(lái)的效果顯而易見
。記者7月7日從淘寶方面獲悉
，淘寶閃購(gòu)7月5日的日訂單數(shù)超8000萬(wàn)，其中非餐飲訂單超1300萬(wàn) ，淘寶閃購(gòu)日活躍用戶超2億。

　　單量在短期內(nèi)快速上漲
，意味著淘寶閃購(gòu)需要快速補(bǔ)充運(yùn)力 。日前，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者在多個(gè)外賣騎手兼職群里注意到 ，僅上海地區(qū)就有多個(gè)群主在招聘餓了么兼職騎手
。

　　一位招聘人士告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者
，現(xiàn)在餓了么的騎手單價(jià)最高，9元一單 ，而京東外賣只有6元一單。

　　也有餓了么騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者透露，上周末只要達(dá)到一定的單量就可以觸發(fā)額外激勵(lì) 。

　　“現(xiàn)在餓了么的單子明顯多起來(lái)了
，以前只有四 、五十單的，現(xiàn)在隨便跑跑都能有六
、七十單 ，周末的時(shí)候甚至能跑到100多單
。 ”杭州多位跑騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者表示。

　　實(shí)際上
，過(guò)去5年間美團(tuán)一直在7月份初開啟夏季促銷活動(dòng)，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者也從美團(tuán)外賣內(nèi)部人士處獲悉 ，去年夏季促銷美團(tuán)外賣的訂單峰值是9800萬(wàn)單 。近日《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》也從美團(tuán)內(nèi)部人士處了解到
，6月美團(tuán)的即時(shí)零售日訂單已經(jīng)多日維持在9000萬(wàn)單以上
。

　　面對(duì)淘寶閃購(gòu)+餓了么的攻勢(shì)，美團(tuán)選擇應(yīng)戰(zhàn)。7月5日開始 ，兩大平臺(tái)放出了大量且大額的外賣紅包券
，其中包括“滿25減24
”“滿15減15”“滿22減18 ”等多張無(wú)門檻外賣券 。淘寶閃購(gòu)平臺(tái)推出了“滿18減18
”的新人專享紅包后，美團(tuán)也聯(lián)合不同奶茶飲品品牌推出了“0元喝奶茶”的平臺(tái)福利活動(dòng)
。

　　不少美團(tuán)外賣騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》透露 ，在騎手激勵(lì)方面
，美團(tuán)也下了血本。

　　一位南京的美團(tuán)眾包騎手告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，7月5日自己工作9個(gè)小時(shí)到手1600元 。據(jù)該騎手介紹 ，只要達(dá)到30單，光高溫關(guān)懷金就有450元的獎(jiǎng)勵(lì)
，此外還有天降隨機(jī)獎(jiǎng)，以及特定時(shí)段的專屬跑單禮等等激勵(lì)。

　?、儆浾咴谧咴L中注意到 ，面對(duì)這波突如其來(lái)的“外賣紅利 ”
，商家、騎手褒貶不一
。②如今的即時(shí)零售除了補(bǔ)貼戰(zhàn)外，模式 、策略都有了新變化。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》7月8日訊（記者高夢(mèng)陽(yáng)徐賜豪實(shí)習(xí)記者李佳怡）7月的第一個(gè)周末臨近外賣傳統(tǒng)促銷季 ，競(jìng)爭(zhēng)再度升級(jí) 。

　　今年一季度開始
，隨著京東外賣“百億補(bǔ)貼
”的上線，外賣市場(chǎng)一度演變成美團(tuán)、阿里
、京東的攻防戰(zhàn)
。

　　有行業(yè)人士向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》表示 ，外賣市場(chǎng)總量5月的日單量約為1億單
，6月已經(jīng)膨脹到了1.6億單以上。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》了解到，在這一過(guò)程中 ，原本一家獨(dú)大的美團(tuán)在6月的即時(shí)零售日訂單已經(jīng)多日維持在9000萬(wàn)單以上
，淘寶閃購(gòu)6月底日訂單超6000萬(wàn)，而京東官方在618時(shí)透露單量為2500萬(wàn)單 。如果僅從訂單量維度看 ，美團(tuán)的市場(chǎng)份額已經(jīng)下滑到60%左右
。

　　但在上周末，外賣市場(chǎng)也再度突破峰值。隨著淘寶閃購(gòu)“500億補(bǔ)貼”的啟動(dòng)以及美團(tuán)的外賣促銷季開啟
，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至7月5日22時(shí)54分 ，美團(tuán)即時(shí)零售當(dāng)日訂單量成功突破1.2億單
，餐飲訂單占比頗高，超1億單 。淘寶閃購(gòu)與餓了么也不甘示弱 ，于7月7日一早聯(lián)合宣布日訂單數(shù)超8000萬(wàn)
，其中非餐飲訂單超1300萬(wàn)
。

　　這意味著，外賣與即時(shí)零售市場(chǎng)的日訂單總量已經(jīng)迅速攀升至2億單。

　　目前 ，這場(chǎng)由京東外賣百億補(bǔ)貼開啟的“外賣大戰(zhàn) ”
，正重新回到美團(tuán)阿里的“雙雄時(shí)代
”，而京東在實(shí)現(xiàn)了外賣市場(chǎng)的逐步設(shè)想后正在規(guī)劃新的發(fā)展路徑 。但《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者在走訪中注意到 ，面對(duì)這波突如其來(lái)的“外賣紅利”
，商家、騎手卻褒貶不一
。

　　阿里發(fā)力 、美團(tuán)加碼，外賣市場(chǎng)上演“瘋狂星期六 ”

　　7月5日是暑期消費(fèi)旺季正式開啟后的第一個(gè)周末 ，也是外賣消費(fèi)的傳統(tǒng)促銷季。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》了解到，過(guò)去五年間
，美團(tuán)都會(huì)在7月5號(hào)左右選擇開啟夏季促銷活動(dòng) 。但在今年的7月初，阿里的發(fā)力 ，讓今年的暑期旺季添了不少火藥味。

　　7月2日
，淘寶閃購(gòu)宣布啟動(dòng)的規(guī)模高達(dá)500億元的補(bǔ)貼計(jì)劃
。當(dāng)時(shí)淘寶閃購(gòu)稱，上線兩月日訂單突破6000萬(wàn) ，并以巨大流量反哺線下
，包括發(fā)放大額紅包
、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式促銷，在商家端也同時(shí)上線店鋪補(bǔ)貼 、商品補(bǔ)貼
、配送補(bǔ)貼、免傭減傭等措施。

　　據(jù)悉 ，在淘寶閃購(gòu)補(bǔ)貼計(jì)劃官宣首日
，訂單顯著增長(zhǎng) 。數(shù)據(jù)顯示，有589個(gè)零售品牌當(dāng)日訂單量比5月2日（淘寶閃購(gòu)業(yè)務(wù)全量上線）增長(zhǎng)超100% ，其中熟食 、酒水乳飲品類的單量翻倍
。此外
，食品
、藥品、3C數(shù)碼 、運(yùn)動(dòng)鞋服
、鮮花等品類在淘寶閃購(gòu)訂單增幅顯著。

　　補(bǔ)貼帶來(lái)的效果顯而易見 。記者7月7日從淘寶方面獲悉，淘寶閃購(gòu)7月5日的日訂單數(shù)超8000萬(wàn) ，其中非餐飲訂單超1300萬(wàn)，淘寶閃購(gòu)日活躍用戶超2億
。

　　單量在短期內(nèi)快速上漲
，意味著淘寶閃購(gòu)需要快速補(bǔ)充運(yùn)力。日前，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者在多個(gè)外賣騎手兼職群里注意到 ，僅上海地區(qū)就有多個(gè)群主在招聘餓了么兼職騎手 。

　　一位招聘人士告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者
，現(xiàn)在餓了么的騎手單價(jià)最高，9元一單 ，而京東外賣只有6元一單
。

　　也有餓了么騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者透露
，上周末只要達(dá)到一定的單量就可以觸發(fā)額外激勵(lì)。

　　“現(xiàn)在餓了么的單子明顯多起來(lái)了，以前只有四、五十單的 ，現(xiàn)在隨便跑跑都能有六 、七十單
，周末的時(shí)候甚至能跑到100多單 。”杭州多位跑騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者表示
。

　　實(shí)際上，過(guò)去5年間美團(tuán)一直在7月份初開啟夏季促銷活動(dòng) ，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者也從美團(tuán)外賣內(nèi)部人士處獲悉
，去年夏季促銷美團(tuán)外賣的訂單峰值是9800萬(wàn)單。近日《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》也從美團(tuán)內(nèi)部人士處了解到，6月美團(tuán)的即時(shí)零售日訂單已經(jīng)多日維持在9000萬(wàn)單以上 。

　　面對(duì)淘寶閃購(gòu)+餓了么的攻勢(shì) ，美團(tuán)選擇應(yīng)戰(zhàn)。7月5日開始，兩大平臺(tái)放出了大量且大額的外賣紅包券
，其中包括“滿25減24
”“滿15減15”“滿22減18 ”等多張無(wú)門檻外賣券
。淘寶閃購(gòu)平臺(tái)推出了“滿18減18
”的新人專享紅包后，美團(tuán)也聯(lián)合不同奶茶飲品品牌推出了“0元喝奶茶”的平臺(tái)福利活動(dòng)。

　　不少美團(tuán)外賣騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》透露 ，在騎手激勵(lì)方面
，美團(tuán)也下了血本 。

　　一位南京的美團(tuán)眾包騎手告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，7月5日自己工作9個(gè)小時(shí)到手1600元
。據(jù)該騎手介紹 ，只要達(dá)到30單
，光高溫關(guān)懷金就有450元的獎(jiǎng)勵(lì)，此外還有天降隨機(jī)獎(jiǎng) ，以及特定時(shí)段的專屬跑單禮等等激勵(lì)。

　　7月5日晚間
，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者獲悉，截至22時(shí)54分 ，美團(tuán)即時(shí)零售當(dāng)日訂單已經(jīng)突破了1.2億單
，其中，餐飲訂單已超過(guò)1億單 。值得注意的是 ，就在當(dāng)晚20時(shí)45分，美團(tuán)內(nèi)網(wǎng)曾顯示即時(shí)零售日訂單突破了1億
。這也意味著
，在2個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，美團(tuán)已產(chǎn)生了超過(guò)2000萬(wàn)筆訂單。

　　平臺(tái)補(bǔ)貼 ，商家吃飽了嗎？

　　受到兩大平臺(tái)補(bǔ)貼的刺激
，不少商家的訂單量激增 。

　　記者從奈雪的茶相關(guān)人士處獲悉，周末兩天奈雪的茶外賣訂單破峰值 ，兩天突破100萬(wàn)單
，環(huán)比增長(zhǎng)50%，“單店最高環(huán)比增長(zhǎng)230% ”
。

　　Tims天好咖啡外賣負(fù)責(zé)人向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》表示：在外賣大戰(zhàn)的推動(dòng)下 ，多家Tims天好咖啡門店的訂單量暴增
，有門店漲了3倍有余

　　在上述Tims天好咖啡人士看來(lái)，外賣平臺(tái)通過(guò)大額券的補(bǔ)貼活動(dòng) ，吸引了大量用戶
，Tims借助平臺(tái)流量快速覆蓋非門店周邊的消費(fèi)者，尤其是辦公區(qū)、住宅區(qū)等場(chǎng)景。“我們的新品冷萃咖啡系列和貝果堡系列廣受顧客歡迎 ，銷量增長(zhǎng)了1倍，平臺(tái)活動(dòng)也為我們品牌提供了更多曝光機(jī)會(huì) 。
”

　　值得一提的是
，受到上述消息影響，7月7日港股新式茶飲板塊集體高開
。茶百道漲幅達(dá)15% ，奈雪的茶漲近10%
，古茗漲近6%，滬上阿姨
、蜜雪集團(tuán)也漲近3%。截至收盤 ，茶飲股依舊表現(xiàn)強(qiáng)勁
，茶百道報(bào)收10.64港元，大漲11.04%；古茗報(bào)收27.6港元 ，漲6.15%；滬上阿姨、蜜雪集團(tuán)漲幅均超5% 。

　　但《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到
，面對(duì)兩大平臺(tái)突如其來(lái)的海量訂單，線下商家有些疲于應(yīng)對(duì)。

　　“太離譜了!”山東某蜜雪冰城的店員告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者 ，平常門店的美團(tuán)外賣單量連50單都?jí)騿?
，但在7月5日晚間突然涌進(jìn)200多單
。

　　“很突然 ”。廣東某塔斯汀門店的店員也向記者回憶稱，事先并沒(méi)有得到通知 ，上周六晚間突然平臺(tái)涌進(jìn)大量訂單，店內(nèi)4名中班的同事加上晚班4人一共8人
，一直干到2點(diǎn)都沒(méi)吃過(guò)飯，“連廁所都沒(méi)上到 ，要是還不下班
，我們都要哭了 。
”

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者在上海浦東新區(qū)世紀(jì)匯商圈走訪時(shí)，一名一點(diǎn)點(diǎn)茶飲的店員向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者表示 ，周末單量多到最后只能把外賣關(guān)掉
。同樣的情況發(fā)生其他茶飲門店發(fā)生
，該商圈一酸奶店店員告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，周六晚上突然就爆單了 ，訂單多得做不完。

　　但在7月7日補(bǔ)貼降低后
，上海浦東新區(qū)世紀(jì)匯商圈的外賣商家告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，單量明顯下降到正常值 。“現(xiàn)在基本穩(wěn)定了
。”上述酸奶店店員表示。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到 ，對(duì)于平臺(tái)補(bǔ)貼
，并非所有品牌都持正面看法 。

　　某定位中高端的餐飲品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，此次平臺(tái)的補(bǔ)貼讓部分商家也在思考 ，是要銷量還是要品牌品質(zhì)
。在他看來(lái)，對(duì)于要做私域 、價(jià)格帶的品牌來(lái)說(shuō)
，這次外賣大戰(zhàn)會(huì)“很受傷 ”。

　　即時(shí)零售攻防戰(zhàn)

　　今年，即時(shí)零售市場(chǎng)因京東“突襲
”外賣業(yè)務(wù)掀起新一輪大戰(zhàn) ，但如今的即時(shí)零售除了補(bǔ)貼戰(zhàn)外
，模式
、策略有了新變化 。

　　以京東為例，率先挑起戰(zhàn)火的京東 ，在百億補(bǔ)貼之下
，于“618”前后日訂單量突破2500萬(wàn)單，餐飲門店入駐超150萬(wàn)家 ，全職騎手規(guī)模達(dá)12萬(wàn)人
。

　　但在發(fā)展的過(guò)程中
，作為外賣后來(lái)者的京東開始嘗試新模式?！犊苿?chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者獲悉，京東集團(tuán)創(chuàng)始人、董事局主席劉強(qiáng)東前不久在一個(gè)小型分享會(huì)中表示 ，京東進(jìn)軍酒旅餐飲領(lǐng)域
，目的是希望通過(guò)供應(yīng)鏈將這些行業(yè)的成本降低，能夠成為酒店餐飲一個(gè)新通路 。

　　“前端賣飯菜可以不賺錢 ，靠供應(yīng)鏈盈利即可。當(dāng)前40%的外賣用戶會(huì)交叉購(gòu)買電商商品，這筆投入比去外部平臺(tái)買流量更劃算
。 ”劉強(qiáng)東的底層邏輯是“低價(jià)引流 、供應(yīng)鏈變現(xiàn)”。

　　目前來(lái)看
，在投入“百億補(bǔ)貼
”的成本后，劉強(qiáng)東的策略更“務(wù)實(shí)” 。 6月24日晚間 ，京東物流在港交所公告稱
，隨著京東外賣業(yè)務(wù)的迅猛發(fā)展，京東物流開始招募全職騎手 ，參與京東外賣的配送服務(wù)
。

　　種種跡象表明
，由于京東外賣快速發(fā)展導(dǎo)致的人手不足，京東物流也在尋找全職外賣騎手和快遞員協(xié)同的機(jī)會(huì)。一位京東外賣騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者透露 ，近期已經(jīng)在接受培訓(xùn) 。“以后可能早上去分揀
，中午送外賣，下午送快遞 ”
。這意味著 ，在履約方面
，外賣配送和物流原有的最后一公里配送可以在高峰時(shí)段互補(bǔ)，比如物流小哥高峰是在11點(diǎn)前 ，外賣是在午餐和晚餐，協(xié)同協(xié)作
，以應(yīng)對(duì)用戶需求。

　　實(shí)際上，與今年年初大張旗鼓要顛覆外賣格局的京東不同 ，阿里一季度在外賣市場(chǎng)并沒(méi)有選擇跟進(jìn) 。但在4月30日
，阿里官方突然宣布淘寶天貓將即時(shí)零售業(yè)務(wù)升級(jí)為“淘寶閃購(gòu)
”，由餓了么保障履約 ，同時(shí)推出“餓補(bǔ)超百億”計(jì)劃
。

　　在6月23日
，為了進(jìn)一步形成合力，阿里巴巴又將餓了么
、飛豬合并入中國(guó)電商事業(yè)群。而記者也從阿里內(nèi)部人士處獲悉 ，如今中國(guó)電商事業(yè)群內(nèi)部圍繞淘寶天貓
，已經(jīng)在聯(lián)動(dòng)所有資源為淘寶閃購(gòu)“輸送彈藥 ”，所謂500億元補(bǔ)貼計(jì)劃也只是開始 。

　　不單單是餓了么 ，以飛豬為例
，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到，淘寶閃購(gòu)已經(jīng)在重慶、深圳和杭州三個(gè)城市上線了“特價(jià)酒店
”業(yè)務(wù) ，類目?jī)?nèi)部集中展示了價(jià)位在100~200之間的低價(jià)酒店，降價(jià)幅度從18%到49%
，甚至超過(guò)了60%
。

　　面對(duì)京東 、阿里的夾擊，美團(tuán)選擇“穩(wěn)中求變”。《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》注意到 ，618后
，美團(tuán)內(nèi)部將資源全面向美團(tuán)閃購(gòu)和小象超市傾斜，美團(tuán)優(yōu)選則收縮戰(zhàn)線 。其戰(zhàn)略清晰可見：以高頻外賣流量為基石 ，依托745萬(wàn)騎手構(gòu)建的密集配送網(wǎng)絡(luò)
，通過(guò)拓展門店與閃電倉(cāng)，為10億消費(fèi)者打造“30分鐘生活圈 ”。小象超市更立下“覆蓋所有一二線城市
”的目標(biāo) ，試圖以“高頻帶低頻”模式
，復(fù)用品牌線下供應(yīng)鏈，提升高客單價(jià)訂單占比
。

　　零售行業(yè)投資人張偉榮接受《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示 ，三大巨頭的攻防戰(zhàn)
，本質(zhì)是供應(yīng)鏈效率與生態(tài)閉環(huán)的較量。

　　張偉榮進(jìn)一步分析稱，美團(tuán)憑借高訂單密度 ，已構(gòu)建起多元生態(tài)：拼好飯通過(guò)集單配送降低成本，閃電倉(cāng)實(shí)現(xiàn)“10分鐘揀貨+20分鐘送達(dá) ”
，浣熊食堂
、松鼠便利等自有品牌則依托規(guī)模效應(yīng)高效運(yùn)轉(zhuǎn) 。反觀阿里，雖手握淘寶天貓7億用戶流量 ，但若想逆轉(zhuǎn)美團(tuán)
，僅靠補(bǔ)貼拉單量遠(yuǎn)不夠
。京東的差異化路徑則聚焦“品質(zhì)外賣+供應(yīng)鏈協(xié)同
”，但下沉市場(chǎng)運(yùn)力短缺、用戶習(xí)慣待培養(yǎng)等問(wèn)題 ，仍需技術(shù)投入與生態(tài)整合來(lái)解決。

　　張偉榮指出
，即時(shí)零售的終局，取決于技術(shù)厚度與生態(tài)閉環(huán)能力 。美團(tuán)的“規(guī)模效應(yīng)×技術(shù)降本”已形成飛輪 ，京東與阿里需在差異化策略中尋找突破口
?！斑@場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)沒(méi)有終局
，只有不斷進(jìn)化的生存法則——誰(shuí)能將訂單密度轉(zhuǎn)化為供應(yīng)鏈效率，將流量?jī)?yōu)勢(shì)沉淀為生態(tài)壁壘 ，誰(shuí)就能在萬(wàn)億即時(shí)零售市場(chǎng)中笑到最后。 ”

　　7月5日晚間
，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者獲悉，截至22時(shí)54分 ，美團(tuán)即時(shí)零售當(dāng)日訂單已經(jīng)突破了1.2億單，其中
，餐飲訂單已超過(guò)1億單 。值得注意的是，就在當(dāng)晚20時(shí)45分 ，美團(tuán)內(nèi)網(wǎng)曾顯示即時(shí)零售日訂單突破了1億
。這也意味著
，在2個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，美團(tuán)已產(chǎn)生了超過(guò)2000萬(wàn)筆訂單。

　　平臺(tái)補(bǔ)貼 ，商家吃飽了嗎？

　　受到兩大平臺(tái)補(bǔ)貼的刺激
，不少商家的訂單量激增 。

　　記者從奈雪的茶相關(guān)人士處獲悉，周末兩天奈雪的茶外賣訂單破峰值 ，兩天突破100萬(wàn)單
，環(huán)比增長(zhǎng)50%，“單店最高環(huán)比增長(zhǎng)230%”
。

　　Tims天好咖啡外賣負(fù)責(zé)人向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》表示：在外賣大戰(zhàn)的推動(dòng)下 ，多家Tims天好咖啡門店的訂單量暴增
，有門店漲了3倍有余

　　在上述Tims天好咖啡人士看來(lái)，外賣平臺(tái)通過(guò)大額券的補(bǔ)貼活動(dòng) ，吸引了大量用戶，Tims借助平臺(tái)流量快速覆蓋非門店周邊的消費(fèi)者
，尤其是辦公區(qū) 、住宅區(qū)等場(chǎng)景?！拔覀兊男缕防漭涂Х认盗泻拓惞は盗袕V受顧客歡迎，銷量增長(zhǎng)了1倍 ，平臺(tái)活動(dòng)也為我們品牌提供了更多曝光機(jī)會(huì) 。
”

　　值得一提的是
，受到上述消息影響，7月7日港股新式茶飲板塊集體高開。茶百道漲幅達(dá)15% ，奈雪的茶漲近10%
，古茗漲近6%，滬上阿姨
、蜜雪集團(tuán)也漲近3%
。截至收盤 ，茶飲股依舊表現(xiàn)強(qiáng)勁
，茶百道報(bào)收10.64港元，大漲11.04%；古茗報(bào)收27.6港元 ，漲6.15%；滬上阿姨、蜜雪集團(tuán)漲幅均超5%。

　　但《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到
，面對(duì)兩大平臺(tái)突如其來(lái)的海量訂單，線下商家有些疲于應(yīng)對(duì) 。

　　“太離譜了!”山東某蜜雪冰城的店員告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者 ，平常門店的美團(tuán)外賣單量連50單都?jí)騿?，但在7月5日晚間突然涌進(jìn)200多單
。

　　“很突然 ”。廣東某塔斯汀門店的店員也向記者回憶稱
，事先并沒(méi)有得到通知，上周六晚間突然平臺(tái)涌進(jìn)大量訂單 ，店內(nèi)4名中班的同事加上晚班4人一共8人
，一直干到2點(diǎn)都沒(méi)吃過(guò)飯，“連廁所都沒(méi)上到 ，要是還不下班
，我們都要哭了 。
”

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者在上海浦東新區(qū)世紀(jì)匯商圈走訪時(shí)，一名一點(diǎn)點(diǎn)茶飲的店員向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者表示 ，周末單量多到最后只能把外賣關(guān)掉
。同樣的情況發(fā)生其他茶飲門店發(fā)生
，該商圈一酸奶店店員告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，周六晚上突然就爆單了 ，訂單多得做不完。

　　但在7月7日補(bǔ)貼降低后
，上海浦東新區(qū)世紀(jì)匯商圈的外賣商家告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，單量明顯下降到正常值 ?！艾F(xiàn)在基本穩(wěn)定了
。”上述酸奶店店員表示。

　　《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到 ，對(duì)于平臺(tái)補(bǔ)貼，并非所有品牌都持正面看法 。

　　某定位中高端的餐飲品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示
，此次平臺(tái)的補(bǔ)貼讓部分商家也在思考，是要銷量還是要品牌品質(zhì)
。在他看來(lái) ，對(duì)于要做私域 、價(jià)格帶的品牌來(lái)說(shuō)
，這次外賣大戰(zhàn)會(huì)“很受傷 ”。

　　即時(shí)零售攻防戰(zhàn)

　　今年，即時(shí)零售市場(chǎng)因京東“突襲
”外賣業(yè)務(wù)掀起新一輪大戰(zhàn) ，但如今的即時(shí)零售除了補(bǔ)貼戰(zhàn)外
，模式、策略有了新變化 。

　　以京東為例，率先挑起戰(zhàn)火的京東 ，在百億補(bǔ)貼之下
，于“618”前后日訂單量突破2500萬(wàn)單，餐飲門店入駐超150萬(wàn)家 ，全職騎手規(guī)模達(dá)12萬(wàn)人。

　　但在發(fā)展的過(guò)程中
，作為外賣后來(lái)者的京東開始嘗試新模式
?！犊苿?chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者獲悉，京東集團(tuán)創(chuàng)始人
、董事局主席劉強(qiáng)東前不久在一個(gè)小型分享會(huì)中表示 ，京東進(jìn)軍酒旅餐飲領(lǐng)域，目的是希望通過(guò)供應(yīng)鏈將這些行業(yè)的成本降低
，能夠成為酒店餐飲一個(gè)新通路。

　　“前端賣飯菜可以不賺錢，靠供應(yīng)鏈盈利即可 。當(dāng)前40%的外賣用戶會(huì)交叉購(gòu)買電商商品 ，這筆投入比去外部平臺(tái)買流量更劃算
。 ”劉強(qiáng)東的底層邏輯是“低價(jià)引流、供應(yīng)鏈變現(xiàn)
”。

　　目前來(lái)看
，在投入“百億補(bǔ)貼”的成本后，劉強(qiáng)東的策略更“務(wù)實(shí) ” 。 6月24日晚間 ，京東物流在港交所公告稱
，隨著京東外賣業(yè)務(wù)的迅猛發(fā)展，京東物流開始招募全職騎手 ，參與京東外賣的配送服務(wù)
。

　　種種跡象表明
，由于京東外賣快速發(fā)展導(dǎo)致的人手不足，京東物流也在尋找全職外賣騎手和快遞員協(xié)同的機(jī)會(huì)。一位京東外賣騎手向《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者透露 ，近期已經(jīng)在接受培訓(xùn) ?！耙院罂赡茉缟先シ謷?
，中午送外賣，下午送快遞
”
。這意味著 ，在履約方面，外賣配送和物流原有的最后一公里配送可以在高峰時(shí)段互補(bǔ)
，比如物流小哥高峰是在11點(diǎn)前，外賣是在午餐和晚餐 ，協(xié)同協(xié)作
，以應(yīng)對(duì)用戶需求。

　　實(shí)際上，與今年年初大張旗鼓要顛覆外賣格局的京東不同 ，阿里一季度在外賣市場(chǎng)并沒(méi)有選擇跟進(jìn) 。但在4月30日
，阿里官方突然宣布淘寶天貓將即時(shí)零售業(yè)務(wù)升級(jí)為“淘寶閃購(gòu)”，由餓了么保障履約 ，同時(shí)推出“餓補(bǔ)超百億 ”計(jì)劃
。

　　在6月23日
，為了進(jìn)一步形成合力，阿里巴巴又將餓了么 、飛豬合并入中國(guó)電商事業(yè)群。而記者也從阿里內(nèi)部人士處獲悉 ，如今中國(guó)電商事業(yè)群內(nèi)部圍繞淘寶天貓
，已經(jīng)在聯(lián)動(dòng)所有資源為淘寶閃購(gòu)“輸送彈藥”，所謂500億元補(bǔ)貼計(jì)劃也只是開始 。

　　不單單是餓了么 ，以飛豬為例，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到
，淘寶閃購(gòu)已經(jīng)在重慶
、深圳和杭州三個(gè)城市上線了“特價(jià)酒店
”業(yè)務(wù)，類目?jī)?nèi)部集中展示了價(jià)位在100~200之間的低價(jià)酒店 ，降價(jià)幅度從18%到49%
，甚至超過(guò)了60%。

　　面對(duì)京東、阿里的夾擊，美團(tuán)選擇“穩(wěn)中求變”
?！犊苿?chuàng)板日?qǐng)?bào)》注意到 ，618后
，美團(tuán)內(nèi)部將資源全面向美團(tuán)閃購(gòu)和小象超市傾斜，美團(tuán)優(yōu)選則收縮戰(zhàn)線。其戰(zhàn)略清晰可見：以高頻外賣流量為基石 ，依托745萬(wàn)騎手構(gòu)建的密集配送網(wǎng)絡(luò)
，通過(guò)拓展門店與閃電倉(cāng)，為10億消費(fèi)者打造“30分鐘生活圈 ” 。小象超市更立下“覆蓋所有一二線城市
”的目標(biāo) ，試圖以“高頻帶低頻”模式
，復(fù)用品牌線下供應(yīng)鏈，提升高客單價(jià)訂單占比
。

　　零售行業(yè)投資人張偉榮接受《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示 ，三大巨頭的攻防戰(zhàn)，本質(zhì)是供應(yīng)鏈效率與生態(tài)閉環(huán)的較量。

　　張偉榮進(jìn)一步分析稱
，美團(tuán)憑借高訂單密度，已構(gòu)建起多元生態(tài)：拼好飯通過(guò)集單配送降低成本 ，閃電倉(cāng)實(shí)現(xiàn)“10分鐘揀貨+20分鐘送達(dá) ”
，浣熊食堂 、松鼠便利等自有品牌則依托規(guī)模效應(yīng)高效運(yùn)轉(zhuǎn) 。反觀阿里，雖手握淘寶天貓7億用戶流量 ，但若想逆轉(zhuǎn)美團(tuán)
，僅靠補(bǔ)貼拉單量遠(yuǎn)不夠
。京東的差異化路徑則聚焦“品質(zhì)外賣+供應(yīng)鏈協(xié)同
”，但下沉市場(chǎng)運(yùn)力短缺
、用戶習(xí)慣待培養(yǎng)等問(wèn)題 ，仍需技術(shù)投入與生態(tài)整合來(lái)解決。

　　張偉榮指出
，即時(shí)零售的終局，取決于技術(shù)厚度與生態(tài)閉環(huán)能力 。美團(tuán)的“規(guī)模效應(yīng)×技術(shù)降本”已形成飛輪 ，京東與阿里需在差異化策略中尋找突破口
?！斑@場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)沒(méi)有終局
，只有不斷進(jìn)化的生存法則——誰(shuí)能將訂單密度轉(zhuǎn)化為供應(yīng)鏈效率，將流量?jī)?yōu)勢(shì)沉淀為生態(tài)壁壘 ，誰(shuí)就能在萬(wàn)億即時(shí)零售市場(chǎng)中笑到最后。 ”

（文章來(lái)源：財(cái)聯(lián)社）