“中國互聯網規模最大的補貼戰”正在外賣領域打得正酣 。阿里、美團與京東先后進入“戰場 ”，短短10天的時間 ，三大平臺將即時零售的單日訂單量從1億規模沖到超過2億單。

　　7月16日，美團核心本地商業CEO王莆中首次公開回應近期外賣市場的激烈競爭
。談及外賣大戰下的各參與方
，王莆中多次提及當下單量泡沫泛濫的現象，呼吁恢復理性 ，他直言
，“卷沒意義，對行業是傷害”。

　　“美團不能不反擊
”

　　記者注意到 ，“被動應戰”“出于自保 ”“奉陪到底
”
，這是王莆中提及美團參與“大戰”時的三大關鍵詞 。“別人用非理性的方式沖擊
。如果在主營業務上我們不參與的話，連轉AI的機會也沒有了。 ”王莆中表示 。

　　在他看來 ，美團不想卷入無意義的“價格戰
”
。王莆中指出
，競爭對手希望通過高額補貼快速搶占市場份額，但這種策略不可持續。美團在應對競爭時 ，采用了更高效 、更低成本的策略
，例如通過到店自取等方式優化訂單結構，減少無效補貼 。“美團的系統能力能夠精準地發放補貼 ，避免資源浪費，而競爭對手則因系統能力不足而面臨更高的虧損風險
。”王莆中說道。

　　“我們不僅跟得起
，而且用了比他們少得多的資源在跟 。 ”談到7月12日美團達到1.5億日單量高峰的背后邏輯，王莆中表示 ，是希望告訴行業沖單的真相——“你想做多少單
，我告訴你就可以做多少單，而且用更低成本做
。
”

　　但他直言 ，目前即時零售行業里“絕大多數是泡沫”
，舉例來看，1元買12瓶水、1分買紙巾
、16元減16元的“0減券 ” ，帶來行業價值并不大。

　　王莆中透露
，美團當前高客單價（30元以上）的訂單的份額仍穩定超過70%，他認為最重要的還是有價值的訂單 ，或是換成去掉水分后GMV市占 。

　　非理性商戰之下沒有贏家

　　“再猛烈的商戰
，如果不能推動進步，甚至違背商業邏輯 ，那這個戰場就沒有贏家。
”王莆中表示，美團已在行業就反內卷問題呼吁了四個月
。他舉了一個“戰況”最為激烈的城市案例——宿遷。據統計
，比起外賣大戰前，宿遷當地的外賣單量規模漲了4倍 。然而 ，目前的情況是
，宿遷的快餐店大部分都外賣了，堂食少了 ，一些餐品的外賣價格低于堂食
。“我們就知道
，這一波外賣大戰打完之后，并沒有產生多少真正有價值的增量。 ”王莆中談道 。

　　對于餐飲行業而言 ，“補貼大戰”帶來的副作用變得清晰
。他指出
，從美食到奶茶咖啡，當長期建立的價格心智 ，正在被“補貼大戰
”打破
，新問題就來了——補貼停了，這個心智能跟著恢復嗎？同時 ，對于大部分正餐品牌來說，外賣補貼大戰
，影響到堂食正常的經營秩序，也不可持續。

　　據了解 ，有機構統計
，單月美團、京東 、阿里可能最多要消耗掉250億元人民幣 。王莆中認為，“最終耗光三家現金”的現象不會發生 ，他表示
，如果世界上只有三家公司，可能會存在這種“消消樂 ” ，但每家公司都有自己的主戰場
，“以后雙十一不打了嗎？AI還要不要投入？海外市場還要不要？
”這些都是需要考慮的問題，但美團會以遠低于行業玩家的虧損來應戰
。

　　外賣是一個精細且利薄的商業模式

　　經歷長達半年的外賣“大戰”后 ，不少行業人士指出
，外賣這種商業模式存在脆弱性，一遇到激烈競爭就得“補三頭 ”。

　　王莆中認為 ，外賣模式確實存在利薄的特點，每一單的利潤額一塊多錢
，這導致外賣網絡上的幾方利益——商戶
、騎手、平臺 、用戶，四方需要找到一個巧妙的平衡點 ，大家才能互相滿意
，因此，“這種商業模式不能用太理想化 ，或者太簡單粗暴的方式來干
” 。

　　據透露
，目前美團的OPM（運營利潤率）約為3
。相比之下，高抽傭的美國外賣企業DoorDash ，在商家自配上收取16%~18%
，而且用戶還會付給騎手不菲的配送費和小費，這種情況下也僅能賺一點點錢。

　　外賣市場的規模和利潤空間有限 。去年 ，外賣行業總計300億利潤
，利潤率在互聯網行業排名倒數。相較之下，電商有6000億利潤
。與此同時 ，外賣行業容納了更多的商戶和騎手等就業群體，使得外賣行業的質疑聲越來越多。

　　作為一家有著1450萬年活躍商戶
，月均連接336萬騎手的大平臺，這幾年關于該平臺的爭議也一直持續 。王莆中回應稱 ，美團受到的社會關注度遠大于業務產生的利潤
，“每個電商公司利潤都比我們的業務高，他們甚至要花錢吸引關注度
。”

　　王莆中表示：“這幾年我們一直在開各種懇談會 ，騎手與商戶都有開。我和同事也會定期去跑單
、送外賣 。我們什么地方做得不好
，哪些是可以改的都會迅速去改進
。 ”他舉例，公司去年成立了生態伙伴部 ，花了很多時間跟商戶溝通
，包括如何反內卷；如何助力扶持老字號；包括為騎手提供保障等，美團在年前跟人社部合作試點新就業形態職業傷害險等 ，但“現在因為這種激烈的競爭
，大家在這個方向注意力會下降。
”

　　外界如何看待和理解美團，王莆中看來 ，這是今天的美團需要再次思考的問題 。“需要把一個利益鏈條很長，模型復雜而且不太賺錢的業務模型跟外界講明白、講清楚
，包括對政府 、公眾
、騎手、商戶以及員工
。公司整體溝通的能力要增強，不能自說自話。”

　　回到當下的行業競爭 ，王莆中認為
，這場外賣大戰泡沫是“史無前例 ” 。這種形式的沖單到底對社會是否帶來正面影響，對整個產業持續發展有沒有意義？“我相信 ，現在環境
，肯定是不支持這種非理性的‘戰爭’
。
”

（文章來源：廣州日報）