擁擠的硬折扣賽道今年又涌入了許多玩家。

　　近期，京東宣布8月份將在江蘇宿遷、河北涿州共開出5家京東折扣超市 ，首個涿州京東折扣超市門店面積達5000平方米
，將于8月16日正式開業 。美團旗下聚焦硬折扣零售的“快樂猴”超市也將于8月底在杭州開業，2025年計劃開設10家門店 ，未來計劃要開1000家門店，前期擴張計劃聚焦于杭州 、上海
、北京、廣州等城市
。

　　更早之前
，盒馬推出的硬折扣零售超市品牌盒馬NB也在加速擴張，目前盒馬NB已經開出接近300家門店 ，多數分布于華東區域。

　　京東 、美團與盒馬
，是互聯網企業下場做硬折扣超市的典型 。事實上，傳統商超巨頭物美 ，以及專攻這一賽道的奧樂齊、樂爾樂等
，也已經展開了激烈的競爭。

　　巨頭們爭相競逐硬折扣賽道，是順應消費者的行為做出的決策
。

　　硬折扣超市的核心在于“低價 ” ，當前的消費市場成功抓住了消費者心智。不過
，雖然以“低價
”作為競爭力，但對消費者而言 ，只有高性價比才是驅動消費的關鍵因素 。如果在品質
、品類上未能打動消費者
，“低價”也不過是噱頭
。

　　價優者勝

　　硬折扣超市能被巨頭競逐，是因為它還在增長的軌道上。國際知名咨詢機構尼爾森IQ發布的數據顯示 ，2024年全球折扣產品帶來的增量銷售份額增長了61.1億美元，全球折扣零售渠道增長8.2%
，是過去一年增速第三快的零售渠道 。

　　連鎖產業專家、和弘咨詢總經理文志宏告訴21世紀經濟報道記者，在國際上 ，硬折扣超市是非常成熟的零售業態
，在中國目前則是處于快速發展期，從業態競爭的角度 ，是顧客對高性價比產品的需求催生了這個業態的發展
。

　　近年來
，中國硬折扣超市業態競爭激烈，傳統商超品牌 、平臺型企業均加碼布局。除了京東
、美團尚在起步階段外 ，盒馬NB、物美均已經有成型的硬折扣門店在運營
，其中物美首批硬折扣門店“物美超值 ”6家門店已經于7月在北京開業，按照規劃 ，物美年底將開出25家門店 。

　　從盒馬NB 、物美超值的運營方式來看
，硬折扣超市主要是通過發揮供應鏈優勢
、減少SKU（庫存量單位）并加大自有品牌商品的方式，達到“低價”、“超值
”的目的
。

　　以“物美超值”為例 ，其圍繞一日三餐與高頻剛需，總體SKU約1300個
，僅為大賣場SKU數的15%。其中，自有品牌商品占60%以上 ，每個門店約有800個自有品牌商品 。在價格方面
，其自有品牌商品分為三個等級，從下到上依次為物美超值 、物美精選
、物美Premier ，其中位于中間價格帶的物美精選品類相對更多
。

　　盒馬NB更是打出“天天低價、件件爆款 ”的口號
，其SKU在1000—1200個左右，其中生鮮商品的占比更是超過了60% ，客單價在35—50元的區間。此外
，盒馬NB自有品牌 “盒馬NB優選
” 在門店商品中的占比高達35%，涵蓋了大米 、食用油
、紙巾等品類 。據盒馬方面介紹 ，通過與優質供應商建立緊密的合作關系
，優化采購流程，降低中間環節成本 ，這些商品的價格相較于市場同類產品低15%—20%。

　　“物美超值”、盒馬NB的SKU均在1500個以下，相較于傳統商超動輒8000個以上的SKU
，品類已經十分精簡
。一位喜歡逛盒馬NB的上海年輕消費者小婷告訴21世紀經濟報道記者，“盒馬NB能夠滿足日常一人食的需求 ，肉菜蛋奶品質也不錯。有時候下班的路上剛好碰到8點后打折
，還會去看看剩下的東西有沒有合適的會買，就是便宜東西也不差 。 ”

　　狹路競爭

　　硬折扣超市受到青睞 ，本質在于價優質良
，這對于進入這一賽道的企業而言，則是供應鏈的貼身肉搏
。

　　一個可以觀察到的事實是 ，盒馬NB 、物美超值、快樂猴或者京東折扣超市
，它們所布局的區域仍然圍繞大本營：盒馬NB深耕華東，物美超值圍繞京津冀 ，快樂猴
、京東折扣超市首批布局城市也是其業務量來往密集的城市。

　　它們并未采取大規模擴張的方式而是聚焦于自身熟悉的區域
，這主要是因為硬折扣超市要能夠吸引消費者，只有在供應鏈相對完備并具有超越同行的能力時 ，才能夠建立自身的優勢 。

　　因此，盡管各家企業來勢洶洶
，并不意味著這種嘗試必然能夠成功
。硬折扣超市的本質并不復雜，但是在縮減SKU的過程中如何取舍 ，如何做強自有品牌并打開市場
，門店的選址以及是否開放加盟等等，都是知易行難的事。

　　在此輪企業大規模進軍硬折扣超市之前 ，在中國先行嘗試這一業態的品牌
，也不乏出現失敗的案例 。例如，被稱為中國硬折扣超市鼻祖的比宜德就在2023年開始式微 ，業界普遍認為比宜德的運營和管理體系并未匹配瘋狂的開店計劃
，導致部分門店出現經營壓力，失去持續經營的能力
。

　　這也應該成為硬折扣超市熱潮的一面鏡子。

　　文志宏認為 ，硬折扣超市與傳統商超品牌相比
，雖然本質都是零售，但硬折扣超市需要企業的決策更具前瞻力和洞察力 。

　　大消費行業分析師楊懷玉也認為 ，對于硬折扣超市這類業態而言，企業應該是在保證性價比的同時不斷探索如何提供差異化的產品
，否則同質化的競爭對品牌或者企業均非良性循環
。“只有不斷提升自身的競爭力，才能夠獲得消費者的青睞 ，這個放之四海皆準的道理
，在硬折扣超市行業也是一樣的。
”

　　商超行業沒有新鮮事，硬折扣超市的競爭邏輯也并不復雜 。楊懷玉認為 ，對于硬折扣超市而言
，只有各方在關注價格的基礎上同步提升質量，優化供應鏈才能夠推動行業的發展。“隨著消費者對品質和服務要求的提高 ，單一的價格優勢難以維持長久的競爭地位
。未來的市場競爭格局更有可能是多元化
，雖然不會出現一家獨大，但是對所有參與者而言 ，擁有獨特的競爭力是必須的。”

（文章來源：21財經）